Mutfağınızdaki tehlikeler; En güzel tat ve kokulu kimyasal tepkimeler
Mangalda iyi pişmiş hatta yanmış pirzola, derisi kızarmış ızgara balık, kıtır kıtır kuzu kavurma….Ekmeğin ya da simidin kızarmış kabuğu, kekin ya da böreğin kahverengi üst kabuğu, fırın sütlacın üstü, un ve yağın kavrulmasıyla yapılan un helvası, pilav tenceresinin tutmuş dibi… Tatları ve kokuları güzeldir; ama sonucunda sizi nelerin beklediğini biliyor musunuz? Glikasyon, yüksek ısıda ve…